食物アレルギー

Screenshot加工食品には特定原材料8品目の表示が義務付けられ、特定原材料に準ずるもの20品目の表示が推奨されています。外食・中食ではアレルギー表示が義務ではありません。すき家、はま寿司、マクドナルド、コメダ珈琲店などでは28品目(特...

「桃はヨーロッパと日本で最も蔓延している植物性食物アレルギーの一つです。成人の感作*率は2010年の5.4%から2013年には7.9%に増加しました。成人における EuroPrevall の研究では、考えられる桃アレルギー（報告された症状と...

2012年、府中市立学校児童死亡事故が発生。チヂミの粉チーズによるアナフィラキシーが疑われる。↓府中市立学校児童死亡事故を受けて、2013年、日本アレルギー学会の特別委員会が世界アレルギー機構のアナフィラキシーガイドラインを全文和訳。↓20...