本 『イギリス花粉学者の科学捜査ファイル』
『イギリス花粉学者の科学捜査ファイル』(2022、白揚社)は、パトリシア・ウィルトシャー博士によるサイエンスノンフィクションです。「今、この本を読んでいる人は、おそらく私と同じ仕事をしている人物に出会ったことはないと思う。」とウィルトシャー...
2025-08
本 
Uncategorized 『19番目のカルテ』
「総合診療専門医は、2021年に一期生が誕生したばかりの新しい専門医です。」日本専門医機構総合診療専門医検討委員会ウェブサイトより『19番目のカルテ』は総合診療医の物語です。TVドラマ放映に寄せて女性セブンで「死ぬまで頼りになるかかりつけ医...
アレルギー コチニール色素アレルギー＊食品添加物の印象と安全性
「国内外におけるコチニール色素・カルミンのアレルギー発症の実態は明らかになっていないが、卵や牛乳のような特定原材料、あるいは特定原材料に準ずる原材料の食物アレルギーに比べると発症数は極めて少ないと考えられる。」コチニール色素・カルミン摂取に...
耳鼻咽喉科 扁桃と顎関節
私「ここの、扁桃リンパ節？が痛いというか…」院長先生「ここですか？」私「はい！」院長先生「ここは顎関節ですよ。触って歯をカチカチさせると動くでしょう？」
アレルギー 三大アレルゲン対応のユニバーサルレシピ
ユニバーサル社会にユニバーサルレシピを。群馬大学共同教育学部、佐藤佐織先生の家政教育講座で、野菜たっぷり三大アレルゲン無しのレシピが開発されました。中学校の調理実習での利用を想定してあります。大学1年生の試食では「美味しい」87.5%、「ま...
アレルギー 食物アレルギーと外食
Screenshot加工食品には特定原材料8品目の表示が義務付けられ、特定原材料に準ずるもの20品目の表示が推奨されています。外食・中食ではアレルギー表示が義務ではありません。すき家、はま寿司、マクドナルド、コメダ珈琲店などでは28品目(特...